Schlagwort: topfgeschichten

…Asienaroma auf der Alb. Ich gebe zu, das Essen hatte kein Gesicht. Macht aber nix, lecker war’s trotzdem.
Ich hatte eine Rezeptvorlage, aber ich bin da äußerst ignorant, sprich, die Zutaten, die ich für austauschbar oder überflüssig halte, werden ausgetauscht oder weggelassen.

Hier also meine Version des Gemüse-Currys

Man nehme:

3 Karotten
2 Zucchini
einen halben Blumenkohlkopf
1 Dose gestückelte Tomaten (400g)
1 Dose Kokosmilch, cremig (200g)
Salz, Pfeffer, thailändische Würzpaste, Chillipulver,
1 Knoblauchzehe
Sonnenblumenöl

Los geht’s:
Gemüse schälen, schnibbeln, in Röschen teilen. Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Knoblauch darin anbraten, Gemüse dazugeben und eine Weile anrösten. Tomaten und Kokosmilch angießen, kräftig würzen. (Randnotiz: An meinem Essen fehlte das yeeeha. Also bin ich auf die Idee mit dem Chillipulver gekommen. Danach war so viel yeeeha im Essen, dass ich zwei Taschentücher neben dem Teller liegen hatte…) Alles nach Gusto abschmecken und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse angenehm bissfest ist. Oder weich, wie ihr mögt. Dazu passt Basmatireis.

Nachdem mein Tag heute eher unerfreulich angefangen hatte, beschloss ich, mir in der Mittagspause was Gutes zu tun. Und weil ich ein großzügiger Mensch bin, nicht nur mir.
Ich fuhr zum Einkaufen und kochte für mich und zwei Kollegen.

Zutaten (für drei):

3 Hähnchenschnitzel
1 Zucchini
1 Hand voll Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Becher Sahne
Passierte Tomaten
Öl, Salz, Pfeffer.

Hähnchenfleisch schnetzeln, in Öl anbraten, dabei salzen und pfeffern.
Zucchini in Würfel oder Halbmonde oder Scheiben, ganz wie beliebt, Zwiebeln ringeln, Pilze vierteln.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, Gemüse kurz anbraten, Fleisch zurückgeben und mit Sahne ablöschen. Ca. eine Tasse Tomatenbrühe hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer ordentlich abschmecken, Nudeln oder Reis dazu kochen, fertig.

Die beiden haben ihre Teller abgeleckt. Es hat also geschmeckt.